Credo che si riferisca alle combinazioni di passi e altezze, che sono ottenibili con cilindri di diverse dimensioni: poiché i cilindri che danno la forma sono molto cari, si preferisce acquistarne di meno, trovandosi a poter produrre solo un insieme limitato di diverse forme possibili.
Discreto in matematica è qualcosa che non varia con continuità, ma a intervalli predeterminati.
Se osservi questa immagine (https://www.cartoresina.com/cartone-ondulato.html) trovi che si trovano cartoni ondulati solo con altezza (distanza tra sommità e cavità dell'onda) e passo (distanza tra due sommità di onde contigue) ben determinati e non è possibile trovarli di dimensioni intermedie tra quelle prestabilite.

Ad esempio, riferendosi alle combinazioni tra diverse altezze di onde e carte da copertina si legge questo; "combinando le diverse carte da copertina e da onda con le varie altezze di onde, possono dare origine ad un numero elevato di cartoni possibili. Pur mantenendo un’elevata varietà di combinazioni, il mercato si è strutturato su quelle combinazioni che meglio risolvono i problemi di stoccaggio e movimentazione delle merci."