Uma sugestão.

Más que al paraje parece aludirse al suelo. No sería el nombre registrado de una marca sino una alusión al paisaje, al terreno...

Yo pondría "solos" porque parece más preciso o ajustado pero "paragens" da muy buenas coincidencias

Uma seleção de vinhas cultivadas biodinamicamente a partir de paragens/solos cuidadosamente selecionadas/os

https://revistapaixaopelovinho.com/a-grandeza-de-uma-paragem...
A grandeza de uma paragem chamada Dão
Publicado em 27 de Junho, 2021
“Tudo nestas paragens são grandezas”, dizia José Saramago, referindo-se à região do Dão. O prémio Nobel da literatura não tinha qualquer duvida que esta é uma geografia que merece ser visitada e descobertos os segredos das suas vinhas, pinhais e a particularidade de cada quinta, onde de forma apaixonada se produz o Vinho do Dão. E, aqui, a casta Encruzado tem ganho particular relevo.

https://www.agrupamento-vale-ovil.edu.pt/turismo/Do_silencio...
Labrusco - É uma casta rústica, considerada sem qualidade por muitos. Tem elevada produtividade e vegeta em terrenos fortes. Nas nossas paragens, é típica em vinhas de enforcado produzindo um vinho com bastante corpo, ligeiramente ácido, mas muito aromático.


PROVANDO OS ORIGINAIS VINHOS DA ADEGAMÃEhttps://www.bestguide.pt › lisboa
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Dali se criam alguns dos mais originais vinhos brancos de Portugal. É regra da região: produzir vinhos de ... A AdegaMãe não é apenas uma dessas paragens.

Penfolds: império australiano - Maria João de Almeidahttps://www.mariajoaodealmeida.com › ...
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6 sept 2021 — ... há sempre quem goste de experimentar vinhos de outras paragens. Reconhecida mundialmente pelos vinhos que produz, a Penfolds encontra-se ...


NA ROTA DOS VINHOS DE LISBOA 21 - Os Vinhos de Bucelas!https://www.clubevinhosportugueses.pt › ...
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Esta será dentro dos vinhos de Lisboa, uma das rotas mais pitorescas da região. ... Como em tudo, o melhor é mesmo vir até estas paragens e explorar.


Paraje Altamira, San Carlos, Valle de Uco, Mendoza Altitudehttps://zuccardiwines.com › uploads › 2022/05
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É assim que encontramos diferentes paragens ao pé da cordilheira com enorme heterogeneidade de ... Devido às condições tão particulares, os vinhos.


Vinhos - Taste Coimbra Regionhttps://tastecoimbraregion.pt › vinhos
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... de Lorvão trouxeram a cultura da vinha para estas paragens ainda no séc. IX. ... Na Região de Coimbra, não é possível dissociar gastronomia e vinhos.



https://www.infopedia.pt/dicionarios/lingua-portuguesa/parag...

nome feminino
6. plural bandas, sítios, região

Categorias
As características dos cavas dependem das diferentes combinações varietais, ano de colheita e também dos distintos períodos de estágio em barrica (Cava mais de 9 meses, Cava Reserva mais de 15 meses, Cava Gran Reserva mais de 30 meses
e Cava Paraje Calificado mais de 36 meses).

Categories
Les caractéristiques des noyaux dépendent des différentes combinaisons variétales, de l’année de récolte et également des différentes périodes de
vieillissement en fût (Cava plus de 9 mois, Cava Reserva plus de 15 mois, Cava Gran Reserva plus de 30 mois et Cava Paraje Calificado plus de 36 mois).

https://premiosvinduero.com/Guias/2020/PVV2020_GUIA_GENERAL....

El vino de Paraje hace referencia a una nueva categoría que reconoce la singularidad de “un área más pequeña” llamada Paraje y, por primera vez, une el Cava al terruño. En una denominación que cubre un vasto territorio que abarca desde Cataluña (noreste de España), Aragón y La Rioja hasta Extremadura (sureste de España) e incluyendo variedades de uva cultivadas en todas esas áreas, el Cava y el terroir rara vez se mencionaron juntos.
https://soyvinicola.com/vino-de-paraje/

Diria "regiões ou áreas (demarcadas) mais pequenas", mas pelo que li, não se traduz.


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Note added at 1 hr (2022-12-12 22:09:49 GMT)
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Encontrei ainda esta referência em ES-EN:
https://www.proz.com/kudoz/spanish-to-english/wine-oenology-...

E que segundo a qual parece ser sinónimo de região, propriedade, quinta ou herdade.

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Note added at 1 hr (2022-12-12 22:12:09 GMT)
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Ainda útil:

El concepto de “paraje”, un término que no se traducirá para los cavas que se exporten, se refiere a un territorio concreto, a una ***finca***, que puede tener una hectárea o varias decenas, pero de la cual se obtienen las uvas para elaborar esos cavas.
https://sobremesa.es/art/3200/cava-de-paraje-calificado-enti...

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Note added at 1 hr (2022-12-12 22:16:25 GMT)
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Por último, eu deixaria assim "parajes", ou então o termo em francês utilizado em pt-pt na terminologia vinícola: "terroirs". Seria esta a minha proposta, agora com maior segurança.

O que é o Terroir no mundo dos vinhos
O que é o Terroir no mundo dos vinhos ? Está tudo relacionado com o conjunto clima, solo e aspeto.

Ou seja, com a forma em como estes fatores afetam o sabor do vinho.
Tem regiões ou países que possuem mais ou terroir.
https://www.clubevinhosportugueses.pt/vinhos/o-que-e-o-terro...

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Note added at 1 hr (2022-12-12 22:17:36 GMT)
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Vino de Paraje Traducción de „Vino de Paraje“
Nivel en el modelo de clasificación VDP. Véase también Origen (relativo a cuestiones de derecho del vino), Terroir (relativo a la definición del término) y Tipicidad (relativo al envejecimiento de los vinos).
https://glossaire.wein.plus/vino-de-paraje

Sugestões para o português do Brasil, não sei se há variação no português de Portugal para estas expressões.