Glossary entry (derived from question below)
English term or phrase:
guar gum
Greek translation:
κόμμι γκουάρ
Feb 20, 2009 11:29
15 yrs ago
1 viewer *
English term
guar gum
GBK
English to Greek
Other
Food & Drink
Definition from
IFIC Foundation:
A substance made from the seeds of the guar plant which acts as a stabilizer in food systems. Is found as a food additive in cheese, including processed cheese, ice cream and dressings.
Example sentences:
As a result of its high water-binding capacity, guar gum provides extremely high viscosity in water-based systems even at low dosage levels. Guar gum is mainly used as a thickening agent. (Danisco A/S )
Guar gum is not just a thickening agent, but a binder and plasticizer as well. When untreated ice cream melts and refreezes, grainy ice crystals often form. Guar gum has the natural ability to bind with water molecules, preventing them from forming the unwanted crystals. (wiseGEEK)
Guar gum (E412, also called guaran) is extracted from the seed of the leguminous shrub Cyamopsis tetragonoloba, where it acts as a food and water store. (Martin Chaplin)
Proposed translations
(Greek)
| 4 +2 | κόμμι γκουάρ |
Vicky Papaprodromou
|
Change log
Feb 20, 2009 11:24: changed "Kudoz queue" from "In queue" to "Public"
Feb 20, 2009 11:29: Enrique Cavalitto changed "Stage" from "Preparation" to "Submission"
Feb 23, 2009 11:55: changed "Stage" from "Submission" to "Selection"
Feb 23, 2009 12:54: changed "Stage" from "Selection" to "Completion"
Proposed translations
+2
1 hr
Vicky Papaprodromou
Greece
Greece
Greece
hellenic wings in translation
Native in: Greek 
Works in: English to Greek, Greek to English
Related KudoZ points
:
39
Selected
κόμμι γκουάρ
Definition from
Food-Info.net:
E412: Κόμμι γκουάρ<br /><br />Προέλευση:<br />Φυσικός πολυσακχαρίτης, παράγεται από τους θάμνους γκουάρ (Cyamopsis tetragonolobus) που βρίσκονται στο Πακιστάν και την Ινδία.<br /><br />Λειτουργίες & χαρακτηριστικά:<br />Χρησιμοποιείται ως πηκτικός παράγοντας, σταθεροποιητής και γαλακτωματοποιητής<br /><br />Προϊόντα:<br />Χρησιμοποιείται ευρέως.<br /><br />Ανώτατο όριο καθημερινής λήψης:<br />Δεν έχει καθοριστεί.<br /><br />Παρενέργειες:<br />Δεν έχουν γίνει γνωστές στις συγκεντρώσεις που χρησιμοποιείται, όμως σε υψηλές συγκεντρώσεις μπορεί να προκαλέσει προβλήματα στην χώνεψη λόγω της ζύμωσης από την χλωρίδα του εντέρου (όπως όλοι οι δύσπεπτοι πολυσακχαρίτες).<br /><br />Διατροφικοί περιορισμοί:<br />Μπορεί να καταναλωθεί από όλες τις θρησκευτικές ομάδες, καθώς και από ακραίους και μη, χορτοφάγους.
Example sentences:
(2) Η οδηγία 95/2/EΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, της 20ής Φεβρουαρίου 1995, για τα πρόσθετα των τροφίμων πλην των χρωστικών και των γλυκαντικών(3), όπως τροποποιήθηκε τελευταία από τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 1882/2003(4), επιτρέπει υπό ορισμένους όρους τη χρήση των πρόσθετων υλών E 400 αλγινικό οξύ, E 401 αλγινικό νάτριο, E 402 αλγινικό κάλιο, E 403 αλγινικό αμμώνιο, E 404 αλγινικό ασβέστιο, E 405 αλγινική προπανο-1,2-διόλη, E 406 αγάρ-αγάρ, E 407 καρραγενάνη, E 407α τροποποιημένα φύκη Euchema, Ε 410 κόμμι χαρουπιών, Ε 412 κόμμι γκουάρ, E 413 τραγακάνθινο κόμμι, E 414 κόμμι ακακίας (αραβικό κόμμι), Ε 415 ξανθανικό κόμμι, E 417 κόμμι τάρα ή/και Ε 418 κόμμι τζελάν στα τρόφιμα. (EUR-Lex)
2008/352/ΕΚ: Απόφαση της Επιτροπής, της 29ης Απριλίου 2008 , για την επιβολή ειδικών όρων όσον αφορά το κόμμι γκουάρ που προέρχεται ή αποστέλλεται από την Ινδία λόγω του κινδύνου μόλυνσής του από πενταχλωροφαινόλη και διοξίνες [κοινοποιηθείσα υπό τον αριθμό Ε(2008) 1641] (Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφέρον για τον ΕΟΧ) (EUR-Lex)
E412 - Κόμμι γκουάρ (Hellenic Food Authority (EFET))
4 KudoZ points awarded for this answer.
Something went wrong...